Chiakiの365日レシピ

母の日は毎年5月の第二日曜日になります。

2017年の母の日は今日14日ですが、なかなか面と向かって『ありがとう』が恥ずかしいなんてこともあるので、お花を贈るもの良いですね!
寒かった冬から日に日にあたたかい日が続く5月。
さっぱりとしたい日には、ライムスカッシュが美味しい!
今回は、ライムを使い、美味しいライムシロップを作りましょう。
こんがり焼くのがまた美味しい!
ソースを作っておけば、バーベキューなどでも楽しめる一品です。
ゴマの風味が美味しいソースになりました。
さっぱりとした薄味なので、他の料理にも合わせやすい一品です。
ホッとしたいときに、薄味は体に染み込みます。
美味しいだし汁で作ってくださいね!
生タケノコで作ると本当に美味しい木の芽和えは、フレッシュ木の芽を使って、すり鉢で作っていただきたい一品です。
木の芽とタケノコの香りが白味噌と良く合います。
中火でしっかり炒めるのがポイントです。
油でコーティングして炒めることでシャキシャキ感が出てまた美味しくなります。
合わせ味噌で食べやすく、ご飯と合わせて食べましょう。
生タケノコがあったら作りたい人気メニューの一つ、タケノコご飯!
油揚げから出るだしで更にタケノコの風味を楽しみましょう。
今回はもっちりともち米を加えて。
待ってました!と生タケノコを楽しみにしていた方も多いのでは?
タケノコを収穫または購入後は早めに茹でておきましょう。
作っている時からとても良い香り!青々とした香りもまた、季節を感じられます。
乾燥のヨモギを使うときはさっと茹でて使うと使いやすいです。
なかなか、目にすることも少ないヨモギの葉ですが、私の実家近くでは毎年多くのヨモギが採れます。
生葉は摘み取ると、さわやかな良い香りが特徴です。

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