Chiakiの365日レシピ

梅雨に入ると、酸っぱいものや塩辛いものが食べたくなります。
今回は梅干しでソースを作って和え物にしました。
栄養も詰まった梅肉ソースを、シャキシャキとした歯ごたえのキュウリに和えて。
暑い夏の日には、さっぱりと食べられるお茶漬け!
豚肉やゴーヤは夏バテ・疲労回復効果もあり、夏にはぴったり食材です。
体を冷やしすぎないよう、薬味をたっぷり入れて食べて下さいね!
夏の野菜と言えば、ゴーヤ!沖縄料理にも欠かせない野菜の一つですね。
雨季から暑さが増して、夏バテをしてしまう方にもお勧め野菜がゴーヤです。
定番の中華風卵スープにカニ缶を入れて、ボリュームある一品にしました。
カニ缶をホタテ缶などに変えても良いですね!
とろみをつけて喉越しも良くしましょう。
卵が余ってしまいそうなときは、全部煮卵に!と思ってしまう程人気メニューです。
そのままおつまみとしても、ラーメンなどの付け合わせにしても豪華になります。
竹の皮を用意するのは難しいけど、中華ちまきに挑戦してみたい方も、クッキングシートを使用するとくっつかず、上手く蒸すことが出来ます。
お弁当としても持ち運びしやすいのでお勧め!
パクチー料理の最後は、パクチー鍋です。
パクチーが沢山手に入ったら是非作っていただきたい夏の鍋です。
一味違った鍋料理を楽しみたい方にもお勧めです。
根っこまでパクチーを使える肉団子です。
肉団子は次の日のパクチー鍋のだしとして、そのままソースと絡めて一品として頂いても!
余ったらお弁当に入れても良いですね。
パクチーと言えばやっぱりフォー!
ベトナムの定番麺料理です。
夏が近づくと食べたくなる味ですが、作り方も結構簡単。
スープが出来ればトッピングする具材で楽しめる一品です。
鶏もも肉は皮目をパリッと焼いてレモンの酸味と合わせましょう。
ココナッツオイルで焼くとパクチーととても合います。
味付けはシンプルに塩、胡椒に。

Pages