Chiakiの365日レシピ

生栗を使うからこそ、風味が抜群!
市販のものとはまた少し違った栗のペーストが出来ます。
焼きたてのパンやクラッカーなどにのせて贅沢な時間を過ごしてみては?
固い鬼皮を一つずつ剥くととても手間がかかることから、「栗仕事」と言われるほど。
私も毎年秋になると、大量の栗の鬼皮を剥き、渋皮煮を作ります。
シャキシャキ食感が美味しく、根菜類の中でも人気の食材ですね。
レンコンは整腸作用やむくみとり、老化防止などの美容に嬉しい効果が沢山あります。
肌寒くなる秋は、煮込み料理や鍋などが美味しい季節。
ホクホクのカボチャはさっと煮込んでも、つぶしてマッシュして食べても美味しい。
日ごとに色づいてくる柿は、秋を代表する果物です。
柿の栄養価が高いことから「柿が赤くなれば、医者は青くなる」と言われるほどです。

秋になると体調を崩してしまう方が多いので、風邪をひく前の予防としても食べておきたいですね。
栗ご飯のモッチリとした食感に合うもう一品は、シャキシャキと香ばしい香りが相性バッチリの和え物です。
ゴマの風味もまた、食欲をそそる一品となりました。
栗が手に入る短期間は、とことん栗メニューを楽しみましょう!
やっぱり食べておきたいのは、栗おこわ。
モッチリとした米に合う栗は、ついつい食べすぎてしまいます。
定番の卵焼きは、これからの行楽に弁当として持っていくも良し、和食の一品としていただくのも落ち着きます。
今回は、大きく巻いた太巻きにして卵黄を別に加え色をより綺麗に仕上げたレシピです。
飲む点滴とも呼ばれる甘酒。
酒粕から作るアルコール入り甘酒と、米麹で作るノンアルコールがあります。
低カロリーで飲みやすい米麹甘酒は、お子様から妊娠中の方でも飲みやすい!
簡単に作れますので、ぜひ試してみて。
日増しに寒くなってくる秋。
寒くなってくると、コトコトじっくり煮込んだ料理が食べたくなります。

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