Chiakiの365日レシピ

無水調理で野菜のうま味を逃がさず、色も鮮やかなままいただけるバターソテー。
明日ご紹介するビーフシチューに添えてもよし、もちろんそのまま、おかずの一品としてもおいしくいただけます。
皆さまにとってバレンタインデーとはどんな日ですか。
女性から好きな人へと愛を伝えたり、日ごろお世話になっている方に対して感謝を示す日でしょうか。

今日はバレンタインデーについてのお話です。

春菊とマスタードが効いたタルタルソースが、カラッと揚がった魚ととてもよく合います。
魚は、タラや鯛などの白身を使用するのがオススメです。
本格的な和食を家庭用にアレンジしました。
ワサビをたっぷりつけて、香り高く濃いめにつくっただしでいただきましょう。
難しそうなデコ巻きに挑戦!
その中でも簡単な花を作ってみましょう!
ご飯は盛りすぎず、まずは少量から試してみて。
中のご飯の量は特に少なめにして巻くと良いですね!
家族や親しい人を呼んで手づくりの太巻きでおもてなし。
具からすべて手づくりするので、とっても優しい味わいです。
切りわけたときの彩りが春らしく、見た目もとても綺麗。
切らずにそのままいただきたい場合は、食べやすい太さに調整して作ってみてくださいね。
スーパーの野菜売り場で菜の花が並びはじめると、なんだか春を感じますね。
節分の日に、来たる新しい季節を感じる食材はいかがでしょうか。
たくさんの生姜を盛り、大人の味を楽しんでみてくださいね。
2月の代表的な行事である「節分」。子どもの頃、2月3日になると家族みんなで「豆まき」をおこなったものです。

今日は、そんな「豆まき」についてお話します。
今回はお肉を入れずに野菜と豆腐で作りました。
豆腐は崩れやすいので揚げ豆腐を使用しました。
それぞれ炒めてしっかり味を入れましょう!
寒い日は体ポカポカメニュー!
美味しいスープはキムチを使うので、調味料を沢山入れなくても良いので、簡単。
雑穀も加えて、食べ応えのある栄養満点スープを作りましょう。

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